A bancada de açougue precisa oferecer estabilidade, área útil e uma superfície apropriada para a rotina de corte. A definição do comprimento, da estrutura inferior e dos acessórios deve acompanhar o volume e o método de trabalho.
Dimensione a área de trabalho
Considere quantos profissionais utilizarão a bancada, o tamanho das peças manipuladas e o espaço necessário para utensílios e recipientes. A circulação ao redor também deve permanecer livre.
Escolha a estrutura inferior
Modelos gradeados permitem apoiar caixas e utensílios. Estruturas contraventadas deixam a parte inferior mais livre. Linhas reforçadas atendem rotinas que exigem maior robustez.
- Linha Robust
- Atack Gradeada
- Atack Contraventada
- Medidas e configurações especiais
Planeje limpeza e conservação
A higienização deve seguir a rotina definida pela operação. O projeto precisa facilitar o acesso às superfícies e evitar pontos de difícil limpeza.
Diferenças entre as linhas Robust e Atack
A linha Robust prioriza estrutura reforçada para rotinas intensas. A Atack Gradeada acrescenta plano inferior para caixas e utensílios; a Atack Contraventada mantém a parte inferior mais livre para circulação e limpeza.
- Robust: construção reforçada
- Atack Gradeada: apoio inferior
- Atack Contraventada: área inferior livre
- Comprimentos de 1000 a 2000 mm
Detalhes que precisam constar no orçamento
Informe comprimento, profundidade, altura, espessura do polietileno, necessidade de espelhos laterais, suporte para facas, barra para ganchos e configuração inferior. Também indique o tipo de corte e o volume diário da operação.
Perguntas frequentes
Dúvidas sobre o tema
Qual o melhor tamanho de bancada para açougue?
Depende do número de operadores, do volume de produção e da área disponível. A Serve Aço oferece diferentes comprimentos e fabricação sob medida.
A bancada pode ter grade inferior?
Sim. Existem versões gradeadas e contraventadas para diferentes necessidades de apoio e circulação.
A bancada pode receber suporte para facas e ganchos?
Sim. Esses acessórios podem ser avaliados conforme a rotina de corte e a configuração escolhida.